1 Assistente Operacional na área do Refeitório
1 Assistente Operacional na área do Refeitório
1 Assistente Operacional na área do Refeitório
Publicitação na BEP: OE202411/0574
Publicitação no Diário da República Nº 220 , 2ª Série, de 13/11/2024
Caracterização do Posto de Trabalho:
Organiza e zela pelo serviço de cozinha; prepara alimentos de acordo com as diretrizes estabelecidas, seguindo padrões de higiene e segurança alimentar; confeciona de acordo com as fichas técnicas alimentares e orientações prestadas pela Direção Geral de Educação e/ou Direção Geral de Saúde em matéria de nutrição e identifica as capitações dos alimentos para as diferentes faixas etárias, garantindo qualidade e sabor; controla o stock dos produtos alimentares e material necessário, assim como informa acerca das necessidades de compras; receciona e confere os alimentos e demais materiais destinados à alimentação; armazena e assegura o estado de conservação das matérias-primas utilizadas no serviço de cozinha, dispõe os produtos alimentares nos sítios adequados e agrupa-os pelas diversas espécies, devendo arrumá-los de forma a acautelar os prazos de validade, colocando na frente, para utilização imediata, os que expirem primeiro; distribui as refeições no horário indicado; executa e organiza com a equipa de trabalho a arrumação dos equipamentos e a limpeza dos espaços de acondicionamento dos produtos alimentares, assim como a limpeza, conservação e higienização das instalações, cumprindo normas rigorosas de higiene e segurança alimentar; responsável pelos equipamentos que estão à sua guarda e pela sua correta utilização, procedendo, quando necessário, à identificação e solicitação de reparação dos mesmos; executa tarefas indispensáveis ao funcionamento do serviço de cozinha e refeitório, podendo comportar esforço físico; respeita e faz respeitar as normas de proteção do ambiente, segurança, higiene e saúde no trabalho, utilizando o equipamento de proteção individual, em uso no local trabalho, e põe em prática as regras e critérios sugeridos pelo HACCP; trabalha em colaboração com outros membros da equipa para assegurar um bom fluxo de trabalho na cozinha; colabora no planeamento de ementas, considerando restrições alimentares, preferências e orçamento disponível.
Documentos:
Aviso_BEP_1AO na área dos refeitórios
Projeto de lista de candidatos admitidos e excluídos
Lista de admissao e exclusao candidatos
Legislação_Bibliografia para consulta
lista classificativa da prova de conhecimentos
lista classificativa da avaliacao curricular
Lista classificativa da avaliação psicológica
Lista classificativa de Provas Físicas
Agendamento Entrevista de Avaliação de Competências
Lista classificativa da entrevista de avaliação de competências